Superfood som gör dig lyckligare och friskare - och ger dig en ursäkt för att äta curry | SE.GlobalScienceCollaboration.org

Superfood som gör dig lyckligare och friskare - och ger dig en ursäkt för att äta curry

Superfood som gör dig lyckligare och friskare - och ger dig en ursäkt för att äta curry

Det finns en ny utmanare tävlar om kale krona som hipster superfood de nos jours. Och chansen att det är i köksskåpet just nu. Får vi presentera, gurkmeja

Glöm grönkål. Gurkmeja är här. Visst, du förmodligen redan vet gurkmeja som bränd orange pulver som har glidit in curryrätter för djup och färg. Men vi slår vad om du inte visste vad denna makt pulver kan göra för din hälsa.

Gurkmeja börjar livet som en papery brunt glödlampa djupt i jorden, som när skivas öppna är en djup, halogen orange. En trogen medlem av ayurvedisk medicin, gurkmeja ses som ett elixir för allt från mag-frågor till hudproblem.

”I ayurvedisk medicin, gurkmeja används för allt”, säger Dr Deepa Apte, en Londonbaserad läkare och ayurvedisk läkare. ”Det är också en av de få saker som kan vetenskapligt verifieras som anti-svamp, anti-virus, anti-cancerframkallande och immun byggnad.” 

load...

I själva verket är det denna enorma ansamling av akademisk forskning, som ger västra tilltro till denna östra krydda. Hittills har det varit över 5000 betydande studier på gurkmeja. Ta färsk studie publicerad i tidskriften Phytotherapy Research som visade att den primära polyfenol i gurkmeja, curcumin, är både säker och effektiv vid behandling av allvarlig depression. Mängder av respekte studier, under tiden, peka mot gurkmeja (och mer specifikt curcumin) hjälper till att förhindra vissa former av cancer inkluderande bröst, hud och pankreascancer.

Under tiden en ny studie från den tyska Insititute för neurovetenskap och medicin, publiceras denna vecka, har funnit att gurkmeja kan överladda hjärnans förmåga att läka sig själv - som kan vara avgörande i kampen mot stroke och Alzheimers sjukdom.

load...

Åh, och för att inte nämna dess effekter på blodsocker (som det hjälper balans) och fettförbränningen (en amerikansk studie visade att konsumera gurkmeja minskad viktökning och total kroppsfett hos möss). Tillräckligt för att du undrar varför det har tagit så lång tid att fånga på.

”Gurkmejans hälsoegenskaper har varit kända av dem som arbetar inom hälso- och livsmedelsindustrin för år”, säger chefen John Gregory-Smith, författare till Mighty Spice Express ($ 20, Watkins Publishing). Han har använt gurkmeja i sin matlagning under de senaste 10 åren. ”Problemet är att det traditionellt har varit svårt att hitta färska (du måste gå till en asiatiska marknaden för att få det färska) och svår att integrera i en vardaglig kost.”

load...

Men inte längre. ”Fresh gurkmeja är dock lätt att integrera i drycker”, förklarar Gregory-Smith, som startar varje morgon med en kopp varmt vatten, en citronskiva och en nypa gurkmeja. ”Den nuvarande trenden för juice barer och alternativa mjölk ger en möjlighet för gurkmeja att utöka sitt uppdrag utanför curryrätter.” Och utöka den har. Denna månad, Selfridges öppnar sin första Mylk bar, säljer mutter mjölk, alla infunderas med gurkmeja. Huvudstadens juice barer tiden har fått med i leken också. Raw till dörr, säger en online juice tjänst en av sina mest sålda drycker är en gurkmeja och orange skott, medan The Pressery juice kedjan gör en rytande handel med sina Hollywood juice - vars huvudkomponent är gurkmeja. ”Och det är inte bara i juicer och mjölk”, säger Leah Anderson O'Loughlin, Selfridges bageri och mejeri köpare. ”Vi har sett en ökning i försäljningen av gurkmeja krydda på verkstadsgolvet 15% också.”

Fortsätt att läsa hela artikeln - ladda ner digial upplagan av den nya oktober issueon till pekdatorn nu

Få din dos

Selfridges Mylk Made bar

Raw till dörr

Den Pressery

Relaterade nyheter


Post Näring

Kan dricka 2 pints vatten före sängen hjälpa din baksmälla?

Post Näring

Anti-aging gin är nu en sak

Post Näring

Hur man väljer din hälsosamma hydratisering

Post Näring

Immunförstärkande juicer för att få dig genom kall årstid

Post Näring

8 livsmedel du bör försöka undvika vid lunchtid

Post Näring

Slå på strömmen

Post Näring

5 ledande näringsexperter delar sina hälsosamma frukostidéer

Post Näring

Bli full, utan hängare och andra väldigt viktiga nyheter

Post Näring

Hur alkoholkalorierna jämföras med dina favorithöga drycker

Post Näring

Varför vetenskap säger att vin inte kommer att förstöra dina träningspass

Post Näring

Kan du äta jordnötssmör varje dag och förlorar fortfarande fett?

Post Näring

Jag slutade äta kolhydrater på kvällen i två veckor - här är vad som hände